鮎の姿寿し
清流の女王、香魚とも呼ばれる鮎。西瓜のような芳香をまとうその味わいは、育った川によって表情が変わります。当店では穴吹川・勝浦川・海部川など徳島の清流で育った天然の鮎を、地元の専属漁師より鮮度を保ったまま仕入れております。香り高い六月の若鮎、脂ののった七月から八月、そして子を持つ九月から十月の落ち鮎まで。ひと月ごとに移ろう旬を、どうぞお楽しみくださいませ。
松コース
7,500円［税込8,250円］- 甘露煮前菜、背ごし又は造り、塩焼、揚げ物、味噌焼、姿寿し、ぞうすい、香の物、デザート
竹コース
6,300円［税込6,930円］- 甘露煮前菜、背ごし又は造り、塩焼、揚げ物、姿寿し、ぞうすい、香の物、デザート
梅コース
4,700円［税込5,170円］- 甘露煮前菜、酢の物、塩焼、揚げ物、姿寿し、吸い物、デザート
鮎御膳
2,400円［税込2,640円］塩焼、酢物、甘露煮、ご飯、味噌汁、香の物
鮎寿し御膳
3,200円［税込3,520円］塩焼、酢物、甘露煮、姿寿し、吸い物
※その他、ご予算に応じた会席料理・コース料理を承ります。
※増水や渇水による不漁の場合は、背ごし・造りに半天然を使用する場合がございます。
※姿寿し・焼き物・甘露煮などお持ち帰りできます。多少お時間がかかりますので、お早めにお申し付けくださいませ。
造り
1,300円〜［税込1,430円〜］
背ごし
1,300円〜［税込1,430円〜］
塩焼
1,200円〜［税込1,320円〜］
味噌焼
1,200円〜［税込1,320円〜］
てんぷら
1,000円〜［税込1,100円〜］
フライ
1,000円〜［税込1,100円〜］
唐揚げ
1,000円〜［税込1,100円〜］
南蛮漬け
1,000円〜［税込1,100円〜］
甘露煮
450円〜［税込495円〜］
酢の物
850円〜［税込935円〜］
姿寿し
850円〜［税込935円〜］
ぞうすい
950円［税込1,045円］
茶漬け
950円［税込1,045円］
鮎酒
850円［税込935円］
うるか
630円［税込693円］
